【七號房的禮物】，大家有看過這部電影嗎？ 最近在Netflix看過的電影，是土耳其版的。 有個晚上想放鬆一下心情，點進去看看，結果看得唏哩嘩啦的鼻涕眼淚一起狂流，有沒有紓壓自己也搞不清楚。 幾天後跟朋友分享，朋友問說確定是土耳其版電影？好像韓國有一模一樣的電影。 經過查證韓國版是在2013年上演，這2019年的土耳其版果然是翻拍，但劇終的處理手法略有不同。 不論哪個版本，故事本身很有洋蔥。男主角雖智力障礙卻充滿愛心正義，小女孩跟智力障礙的爸爸和奶奶間的互動滿滿的愛，好讓人感到羨慕。 小女孩跟爸爸間的暗號〝叮叮噹噹〞〝瓶瓶罐罐〞，也好可愛好有愛。 總之是一部非常溫馨又有點逗趣的電影，有機會趁著清明連續假期可以看看。
記得曾提過的食材庫存恐懼症，買了鮮奶油或是奶油乳酪就怕效期前沒用完可惜了。 上週為了做生巧克力塔必須開封鮮奶油，一旦啟用就必須快速使用完畢。 另外還有奶油乳酪，還剩1/2大條的量也得趕緊消化。 於是，今天的快速甜點就產生囉！
材料：慕斯甜點平口杯10杯 (Les Bons白) 75x70mm
餅乾底：
麗茲餅乾 100g
無鹽奶油 45g (融化使用)
慕斯餡：
奶油乳酪 300g
細砂糖 85g
原味優格 130g
新鮮檸檬汁 20g
吉利丁片 11g
動物鮮奶油 225g
藍莓醬：
冷凍藍莓 650g
新鮮檸檬汁 25g
細砂糖 310g
餅乾底操作：餅乾放入塑膠袋敲碎後加入融化奶油辦均，平均分裝入10個平口杯中。 以胡椒罐的罐頂(較為平整)包覆保鮮膜壓平餅乾屑，超級方便的。
餅乾底操作：餅乾放入塑膠袋敲碎後加入融化奶油辦均，平均分裝入10個平口杯中。 以胡椒罐的罐頂(較為平整)包覆保鮮膜壓平餅乾屑，超級方便的。
內餡操作，材料如圖，吉利丁泡冰水備用。 鮮奶油在冰箱裡等著。 慕斯餡的操作方式各有不同，我們這次使用的是最方便快速的方式。 相對於使用蛋黃醬或是義式蛋白霜添加，在口感上這次的較具濃厚感。 一分錢一分貨，工序多當然口感不同。 但不會不好吃的，免驚！
奶油乳酪在室溫下軟化後打軟，加入細砂糖拌均。 使用電動攪拌器操作速度以低速攪拌。過程中若奶油乳酪不夠軟怕會有顆粒感，可以隔熱水盆操作攪拌，很有幫助。台南冷凍冷藏
記得刮缸幫助所有的食材可以充分攪拌均勻。
加入檸檬汁辦均。
泡軟的吉利丁片擠乾水分，以微波加熱至溶化。
吉利丁怕熱水就是這個道理，加熱後一下子就融化了。 所以奶酪產品完成後必須冰著也是這原因。
取一點拌均的奶油乳酪餡加入融化吉利丁中拌均。 完成後再倒入原鍋中拌均。
鮮奶油打發，鮮奶油打發至7~8分發。
分次辦入奶油乳酪盆中攪拌均勻，完成內餡製作。
內餡平均裝入平口杯中，每杯約73公克。 先將內餡裝入擠花袋再擠入杯中比較好操作也不會弄得杯子口都是。 兒子想玩來幫忙，覺得好玩入了不少杯。內餡完成後放入冰箱冷藏片刻，稍後以藍莓醬裝飾。
藍莓醬操作：冷凍藍莓、檸檬汁，細砂糖入厚底單柄鍋。
以中小火開始煮製約20分鐘，過程中記得要經常攪拌以免焦鍋。 火力以不超過鍋底面積為原則。
冷凍藍莓也是庫存品，買回來就捨不得直接吃一定想要做甜點。 剛開始尚未解凍，需要等待多一點時間。
逐漸的砂糖融化水分也變多，大約是20多分鐘的時間可以完成。 這個醬再繼續煮下去會變成果醬般的濃稠，但我們相要帶些juicy的醬。 煮好的藍莓醬必需冷卻後才能入杯。
冷卻入杯囉。藍莓醬沒有全部用完，剩餘的裝入樂扣保鮮盒保存，下一個庫存品恐懼症開始……
排列好準備再送回去冰鎮到透心涼的時候，獅子座女孩半路攔截了一杯。她說好濃稠喔，也太稠了！ 阿木講話有沒有在聽？就說要冰到食材結合在一起才好吃就不聽吧。
冰鎮約1小時拿出來拍照。
靈機一動想有點綠色植物，家裡很久沒有薄荷葉 (植物殺手)。 研磨了些檸檬皮增加香氣，效果挺好的。
很快速就完成這個甜點杯…
覺得甜酸甜的組合會是很受歡迎的甜點杯。
再多玩一下，療癒一下自己。 米老鼠糖片是蝦皮上買的。
玩開來了，快到煮飯時間了吶！
再玩一下下，其實是有原因的。因為深色一直不好對焦，給了一個小東西對焦變得容易多了。
晚餐後男主人吃了一個他說蠻好吃的，藍莓醬和慕斯餡很搭。
蓋上杯蓋，賞心悅目的甜點杯換妳試試。
